- Organisation du dressage / mise en place
- Organiser un service
- Le métier de service
- Les bases pratiques du service
- Ateliers pratiques
Le dressage et le service en salle de restauration
Le dressage et le service en salle de restauration
- Référence : HYG009
- Catégories : HYGIENE ALIMENTAIRE
- Langue(s) : FR LU
- Durée : 3 heure(s)
- Organisme de formation : LUXCONTROL
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Objectifs
Connaître et savoir maîtriser les points importants du dressage d’une salle et du service.
Personnes concernées:
Personnel du secteur de la restauration.
Contenu
Pédagogie
Exposés théoriques, exercices pratiques, discussions, échanges d’expériences.
Prérequis
Il est recommandé de procéder à la réalisation d’un audit initial concernant le dressage et le service en salle pour pouvoir personnaliser la formation aux besoins réels.
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