Les bonnes pratiques d’hygiène HACCP dans la restauration

Les bonnes pratiques d’hygiène HACCP dans la restauration

  • Langue(s) : FR DE LU
  • Durée : 3 heure(s)
  • Organisme de formation : LUXCONTROL
  • Télécharger au format PDF

Objectifs

Cette formation a pour but d’offrir une sensibilisation à l’hygiène alimentaire et détaille les moyens de prévention des dangers potentiels pour les consommateurs.

Chaque salarié du secteur de la restauration doit avoir suivi une formation relative aux bonnes pratiques d’hygiène (règlementation européenne du 29 avril 2004).

Cette obligation est notamment vérifiée par les autorités luxembourgeoises lors de leurs inspections périodiques.

Concrètement, vous devez être en mesure de prouver la formation de votre personnel aux bonnes pratiques d’hygiène, par exemple en leur montrant les certificats de formation de vos salariés.

Contenu

  • L’auto-contrôle selon les principes de l’HACCP
  • La chaîne du froid et la microbiologie alimentaire
  • La lutte contre les nuisibles
  • L’hygiène du personnel
  • Les bonnes pratiques d’hygiène en cuisine

Pédagogie

Exposés théoriques, exercices, discussions, échanges d’expériences.

Prérequis

Pas de prérequis nécessaires.

Contactez-nous pour la formule intra-entreprise

Dates et réservations

Le 26 juin 2024 5 places disponibles Voir les détails
Référence de la session : HYG003FR-0101
Date Lieu
Soleuvre
170 € HT / pers. Réserver
Le 25 sept. 2024 8 places disponibles Voir les détails
Référence de la session : HYG003FR-0102
Date Lieu
Soleuvre
170 € HT / pers. Réserver
Le 28 nov. 2024 10 places disponibles Voir les détails
Référence de la session : HYG003FR-0103
Date Lieu
Soleuvre
170 € HT / pers. Réserver

Ce qu'en pensent nos clients - 538 avis

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538 avis

Anonyme - CIPA WAASERTRAP

Anonyme - CIPA WAASERTRAP

Berchem Fabien - CIPA WAASERTRAP

Toujours un bon rappel des pratiques

Anonyme - CIPA WAASERTRAP

Anonyme - CIPA WAASERTRAP

Bompart Frédéric - CIPA WAASERTRAP

Vous expliquez très bien sur le HACCP

Sehr professionnelle und vorständich erklärt. Sehr umfangreich erklärt. - Spidol Echternach

Enser Cornelia - Spidol Echternach

Carrico Jason - Spidol Echternach

Sehr gut erklärt und gut auf Fragen eingegangen

Campos Patrick - Spidol Echternach

Sehr transparente und auführliche Antworten bekommen.
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