Les bonnes pratiques d’hygiène HACCP dans le secteur HORECA

Les bonnes pratiques d’hygiène HACCP dans le secteur HORECA

  • Langue(s) : FR DE LU
  • Durée : 3 heure(s)
  • Organisme de formation : LUXCONTROL
  • Télécharger au format PDF

Objectifs

Cette formation a pour but d’offrir une sensibilisation à l’hygiène alimentaire et détaille les moyens de prévention des dangers potentiels pour les consommateurs.

Chaque salarié du secteur de la restauration doit avoir suivi une formation relative aux bonnes pratiques d’hygiène (règlementation européenne du 29 avril 2004).

Cette obligation est notamment vérifiée par les autorités luxembourgeoises lors de leurs inspections périodiques.

Concrètement, vous devez être en mesure de prouver la formation de votre personnel aux bonnes pratiques d’hygiène, par exemple en leur montrant les certificats de formation de vos salariés.

Contenu

  • L’auto-contrôle selon les principes de l’HACCP
  • La chaîne du froid et la microbiologie alimentaire
  • La lutte contre les nuisibles
  • L’hygiène du personnel
  • Les bonnes pratiques d’hygiène en cuisine

Pédagogie

Exposés théoriques, exercices, discussions, échanges d’expériences.

Prérequis

Pas de prérequis nécessaires.

Contactez-nous pour la formule intra-entreprise

Dates et réservations

Le 26 sept. 2022 1 place disponible Voir les détails
Référence de la session : HYG003FR-0090
Date Lieu
Soleuvre
155 € HT / pers. Réserver
Le 28 nov. 2022 4 places disponibles Voir les détails
Référence de la session : HYG003FR-0091
Date Lieu
Soleuvre
155 € HT / pers. Réserver

Ce qu'en pensent nos clients - 262 avis

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Giuseppa Ientile - CIGL

Photos très intéressante sur l'Hygiène mais assez choquante à mon goût

Dalia Hary - CIGL

Une formation très intéressante et importante , avec un super formateur

Aimée Kuborn - CIGL

Formation intéressante

Anonyme - CIGL

Anonyme - CIGL

Léonide Peixoto - CIGL

Parfait

Anonyme - CIGL

Anonyme - CIGL

Anonyme - CIGL

Alexandra Lopes - CIGL

Très bonne formation, le formateur très sympa, accessible et motive beaucoup - Merci !

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