Les bonnes pratiques d’hygiène HACCP dans le secteur HORECA

Les bonnes pratiques d’hygiène HACCP dans le secteur HORECA

  • Langue(s) : FR DE LU
  • Durée : 3 heure(s)
  • Organisme de formation : LUXCONTROL
  • Télécharger au format PDF

Objectifs

Cette formation a pour but d’offrir une sensibilisation à l’hygiène alimentaire et détaille les moyens de prévention des dangers potentiels pour les consommateurs.

Chaque salarié du secteur de la restauration doit avoir suivi une formation relative aux bonnes pratiques d’hygiène (règlementation européenne du 29 avril 2004).

Cette obligation est notamment vérifiée par les autorités luxembourgeoises lors de leurs inspections périodiques.

Concrètement, vous devez être en mesure de prouver la formation de votre personnel aux bonnes pratiques d’hygiène, par exemple en leur montrant les certificats de formation de vos salariés.

Contenu

  • L’auto-contrôle selon les principes de l’HACCP
  • La chaîne du froid et la microbiologie alimentaire
  • La lutte contre les nuisibles
  • L’hygiène du personnel
  • Les bonnes pratiques d’hygiène en cuisine

Pédagogie

Exposés théoriques, exercices, discussions, échanges d’expériences.

Prérequis

Pas de prérequis nécessaires.

Contactez-nous pour la formule intra-entreprise

Dates et réservations

Le 18 nov. 2020 6 places disponibles Voir les détails
Référence de la session : HYG003FR-0072
Date Lieu
Soleuvre
Le 25 janv. 2021 8 places disponibles Voir les détails
Référence de la session : HYG003FR-0075
Date Lieu
Soleuvre
Le 29 mars 2021 8 places disponibles Voir les détails
Référence de la session : HYG003FR-0076
Date Lieu
Soleuvre
Le 31 mai 2021 8 places disponibles Voir les détails
Référence de la session : HYG003FR-0077
Date Lieu
Soleuvre
Le 28 juin 2021 8 places disponibles Voir les détails
Référence de la session : HYG003FR-0078
Date Lieu
Soleuvre
Le 27 sept. 2021 8 places disponibles Voir les détails
Référence de la session : HYG003FR-0079
Date Lieu
Soleuvre
Le 29 nov. 2021 8 places disponibles Voir les détails
Référence de la session : HYG003FR-0080
Date Lieu
Soleuvre

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