Ziel der Schulung ist es, eine gute Praxis für den Umgang mit Lebensmittelallergien in den SEA (Services d’Education et d’Accueil pour enfants [Kindertageseinrichtungen]) zu erlernen.
Am Ende der Schulung sind die Teilnehmer in der Lage, das Allergenrisiko zu kontrollieren, um ein Kind mit Lebensmittelallergie aufzunehmen.
Diese Schulung ist im Rahmen des Leitfadens für eine gute Hygienepraxis in Kindertageseinrichtungen (Kinderkrippen, Kindertagesstätten, Maisons Relais, …) obligatorisch, sobald den Kindern Mahlzeiten serviert werden