Comprendre ce qu’est le gaspillage alimentaire, quelles en sont les causes.

Découvrir des actions à mettre en place pour maîtriser et réduire le gaspillage alimentaire.

Personnes concernées : 

Toute personne intéressée par le sujet.  

Le gaspillage alimentaire : définition et représentations

Actions menées par l’UE pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Actions de lutte contre le gaspillage alimentaire :

• Prévention du gaspillage alimentaire chez le consommateur
• Prévention du gaspillage alimentaire en restauration
• Réutilisation des restes et surplus

Recommandations méthodologiques pour agir dans la restauration

Démarches inspirantes et retours d’expérience

Exposés théoriques, exercices, discussions, échanges d’expériences.

Il n'y a pas de prérequis pour cette formation