Die Gute-Hygiene-Praxis (HACCP) im Gaststättengewerbe

Die Gute-Hygiene-Praxis (HACCP) im Gaststättengewerbe

  • Sprache(n): FR DE LU
  • Dauer: 3 Stunde(n)
  • Schulungseinrichtung : LUXCONTROL
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Ziele

Ziel dieser Schulung ist die Sensibilisierung für die Lebensmittelhygiene, mit Information über die einzelnen Mittel zur Vermeidung potentieller Gefahren für die Verbraucher.

Jeder Arbeitnehmer des Gaststättengewerbes muss eine Schulung bezüglich der bewährten Hygienepraktiken absolviert haben (europäische Verordnung vom 29. April 2004).

Die Einhaltung dieser Pflicht wird insbesondere auch von den luxemburgischen Behörden bei ihren regelmäßigen Hygienekontrollen überprüft.

Konkret müssen Sie in der Lage sein, die Schulung Ihres Personals bezüglich der bewährten Hygienepraktiken nachzuweisen, zum Beispiel durch Vorlage der Schulungszertifikate Ihrer Arbeitnehmer.

Inhalt

  • Das Eigenkontrollsystem nach den Prinzipien des HACCP
  • Die Kühlkette und Lebensmittelmikrobiologie
  • Schädlingsbekämpfung
  • Hygiene des Personals
  • Bewährte Hygienepraktiken in der Küche

Pädagogik

Theoretische Ausführungen, Übungen, Diskussionen, Erfahrungsaustausch

Anforderungen

Keine besonderen Voraussetzungen

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Termine und Reserverierungen

Den 31.05.2021 7 Plätze verfügbar Voir les détails
Referenz der Veranstaltung : HYG003FR-0077
Daten Ort
Soleuvre
155 € HT / Pers. Reservieren
Den 28.06.2021 6 Plätze verfügbar Voir les détails
Referenz der Veranstaltung : HYG003FR-0078
Daten Ort
Soleuvre
155 € HT / Pers. Reservieren
Den 27.09.2021 8 Plätze verfügbar Voir les détails
Referenz der Veranstaltung : HYG003FR-0079
Daten Ort
Soleuvre
155 € HT / Pers. Reservieren
Den 29.11.2021 8 Plätze verfügbar Voir les détails
Referenz der Veranstaltung : HYG003FR-0080
Daten Ort
Soleuvre
155 € HT / Pers. Reservieren

Das denken unsere Kunden - 157 Bewertungen

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157 Bewertungen

Matteo - Placco

Intéressante et compacte, cette formation à été très satisfaisante. Aucune amélioration à suggérer

Anonym - Sabotic

Anonym - Zheng

Anonym - Antunes Fernandes

Anonym - Crèche Arc en Ciel

Anonym - Instant Présent

Anonym - Instant Présent

Anonym - Silva Pinto

Anonym - Crèche Arc en Ciel

Anonym - Armée Luxembourgeoise

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